공차메뉴 디카페인커피 디카페인

공차메뉴를 즐겨먹는데요. 기본적으로 카페인이 들어가있지만 여러가지 사정으로 카페인을 드시지 못하시는 분들이 계실 것 같아서 준비했습니다. NO카페인 음료들과 카페인이 적게 들어간 디카페인 음료들입니다. 

 

 

1. 공차 카페인 없는 음료 (NO카페인)

(1) 타로밀크티입니다.
당연 카페인이 있을 것이라 지레 짐작했는데 디카페인음료입니다 (｡・‧̫・｡).*＊♡

 

(2) 두번째는 브라운슈가 쥬얼리 밀크티입니다. 

 

(3) 브라운슈가치즈폼스무디입니다. 

(4) 망고스무디 입니다.

(5) 망고요구르트+ 화이트펄입니다. 

2. 공차 디카페인 (카페인 함량 적은) 음료 

(1) 청포도스무디

(2) 초콜렛쿠키&크림 스무디

(3) 딸기 쥬얼리 요구르트 크러쉬

(4) 초당 옥수수 팝핑 스무디 

(5) 딸기 쥬얼리 밀크티

(6) 초콜렛 밀크티 

디카페인이란?

디카페인은 카페인이 제거된 커피, 차, 초콜릿 등을 말합니다.

카페인은 중추신경계를 자극하여 각성 효과를 주는 물질로, 커피, 차, 초콜릿 등에 함유되어 있습니다.

디카페인은 카페인의 97% 이상을 제거하여 카페인의 부작용을 줄이고, 커피의 맛과 향을 즐길 수 있도록 만듭니다.

디카페인의 장점

- 카페인의 부작용을 줄일 수 있습니다. 
- 카페인에 민감한 사람들도 커피나 차를 즐길 수 있습니다. 
- 카페인에 의해 발생할 수 있는 불면증, 두통, 불안 등의 증상을 예방할 수 있습니다. 

디카페인의 단점 

- 카페인의 흥분 효과를 느낄 수 없습니다. 
- 제조 과정에서 화학 물질이 사용될 수 있습니다.
- 맛과 향이 일반 커피나 차에 비해 약할 수 있습니다.

디카페인의 종류

디카페인은 제조 방법에 따라 크게 세 가지 종류로 나눌 수 있습니다.

수용액 추출 방법
커피나 차의 생두를 물에 담가 카페인을 추출한 후, 물을 증발시켜 카페인을 제거하는 방법입니다.

이 방법은 카페인의 99% 이상을 제거할 수 있지만, 커피나 차의 맛과 향이 변할 수 있다는 단점이 있습니다.

화학적 추출 방법
커피나 차의 생두에 에틸아세테이트, 디클로로메탄, 메탄올 등의 화학 물질을 사용하여 카페인을 제거하는 방법입니다.

이 방법은 수용액 추출 방법보다 카페인의 제거율이 낮지만, 커피나 차의 맛과 향이 변하지 않는다는 장점이 있습니다.

CO₂ 추출 방법
커피나 차의 생두를 초임계 상태의 CO₂로 씻어 카페인을 제거하는 방법입니다.

이 방법은 수용액 추출 방법과 화학적 추출 방법의 장점을 모두 갖춘 방법으로, 최근에 가장 많이 사용되는 디카페인 제조 방법입니다.

 

카페인에 예민하신 분께서는 사전에 직원분께 카페인 함량 꼭 확인하시고 드시기 바랍니다😀

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